Regional-saisonal
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Saisonkalender März: Heimisches Obst und Gemüse

Saisonales Obst und Gemüse März

In diesem Beitrag findest du eine Übersicht welche Obst- und Gemüsesorten im März aus heimischem Anbau erhältlich sind. Wir essen momentan gerne Chicorée.

Warum regional-saisonal einkaufen zu einer klima- und umweltbewussten Ernährung beiträgt und wo du saisonale Lebensmittel aus der Region kaufen kannst, erfährst du hier.

Nachfolgend wird unter heimischem Anbau in der Regel Freiland verstanden. Wenn es sich um geschützten Anbau, Gewächshausanbau etc. handelt, ist dies angegeben.

Folgende Gemüse- und Salatsorten sind im März frisch aus heimischem Anbau verfügbar

  • Feldsalat (z. T. geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus)
  • Winterportulak bzw. Postelein (z. T. geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus)
  • Asiasalat (z. T. geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus)
  • Bärlauch
  • Rosenkohl
  • Spinat
  • Lauch (Porree)
  • Chicorée
  • event. noch Schwarzwurzeln (bei uns in der Ökokiste gab es noch welche, event. aus Lagerung?)
  • Petersilienwurzel
  • Pastinaken
  • Champignons (nicht so nachhaltig, außer ggf. in Heimfertigkultur, ansonsten vollklimatisierter Fruchtraum, Kellergewölbe, Stollen, meist beheizt)

Folgendes Obst und Gemüse ist im März als Lagerware regional verfügbar (Achtung meist aus dem Kühlhaus)

  • Äpfel
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Chinakohl
  • Rotkohl
  • Rote Beete
  • Knollensellerie
  • Weißkohl
  • Zwiebeln
  • Steckrüben
  • Rettich
  • Wirsing

Kaufst du auch regional-saisonal? Und auf welches Gemüse oder Obst freust du dich im März besonders?

Hast du Anmerkungen, Kritik und/oder Ergänzungen zum Beitrag? Dann freue ich mich ebenfalls über deine Nachricht.

Regional-saisonale Rezepte

Die Rezepte sind Monaten zugeordnet. Je nach Angebot sind aber auch Rezepte der Vor- oder Folgemonate wählbar.

Titelbild: © Foto von Wolfgang Hasselmann auf Unsplash

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2 Kommentare

  1. Vielen Dank für die Übersicht! Es ist gut zu wissen, dass man im März noch Äpfel als Lagerware regional bestellen kann. Ich werde demnächst einen Hof besuchen, der sich auf Obstverkauf spezialisiert hat und hoffe natürlich auf gute Produkte. Allerdings habe ich da im Sommer wohl bessere Chancen.

  2. Anja sagt

    Hallo Melanie,

    sehr gerne. Ja, im März bekommt man noch regionale Äpfel aus Lagerware. Wir beziehen unsere immer über eine regionale Biogemüsekiste. Die Klimabilanz heimischer Äpfel verschlechtert sich mit jedem Monat der Lagerung. Einheimische Äpfel sind daher nur von der Ernte im September bis etwa Mai klimafreundlicher als ausländische. Zum Glück gibt es dann ab Juni noch andere leckere Obstsorten aus der Region. 🍓

    Liebe Grüße

    Anja

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