Schlagwort: klimaessen

Die Auswahl an regionalen Obst- und Gemüsesorten ist im August sehr vielseitig. In diesem Beitrag findest du eine Übersicht welches Obst und Gemüse im August aus heimischen Anbau erhältlich ist. Es gibt weiterhin ein großes Beerenangebot.

Warum regional-saisonal einkaufen zu einer klima- und umweltbewussten Ernährung beiträgt und wo du saisonale Lebensmittel aus der Region kaufen kannst, erfährst du hier.

Nachfolgend wird unter heimischen Anbau in der Regel Freiland verstanden. Wenn es sich um geschützten Anbau, Gewächshausanbau etc. handelt, ist dies angegeben.

Folgendes Gemüse und Salat ist im August frisch aus heimischen Anbau verfügbar

• Zuckermais (ab Mitte August)
• Blumenkohl
• Bohnen
• Brokkoli
• Fenchel (geringes Angebot an Freilandware)
• Karotten
• Kohlrabi
• Kartoffeln
• Gurken (überwiegend geschützter Anbau, unbeheiztes Gewächshaus)
• Zucchini
• Radieschen
• Zuckerschoten
• Rettich
• Rote Beete (geringes Angebot an Freilandware)
• Knollensellerie (geringes Angebot an Freilandware)
• Stangensellerie
• Lauch (Porree)
• Spinat (geringes Angebot an Freilandware)
• Mangold
• Zwiebeln (geringes Angebot an Freilandware)
• Rotkohl
• Weißkohl (geringes Angebot an Freilandware)
• Spitzkohl (geringes Angebot an Freilandware)
• Chinakohl
• Wirsing
• Eisbergsalat
• Kopfsalat
• Feldsalat
• Romanasalat
• Radicchio
• Rucola
• Frühlingszwiebeln
• Tomaten (geschützter Anbau, unbeheiztes Gewächshaus)
• Paprika (geschützter Anbau, unbeheiztes Gewächshaus)
• Auberginen (geschützter Anbau, unbeheiztes Gewächshaus)
• Kürbis (geringes Angebot an Freilandware)

Folgendes Obst ist im August frisch aus heimischen Anbau verfügbar

• Äpfel (geringes Angebot an Sommersorten)
• Birnen
• Kirschen
• Pflaumen
• Mirabellen
• Weintrauben (geringes heimisches Angebot)
• Himbeeren
• Johannisbeeren
• Stachelbeeren
• Heidelbeeren
• Brombeeren
• Pfirsiche (wachsen meist in südlicheren Ländern, heimisches Angebot gering)
• Aprikosen (wachsen meist in südlichen Ländern, heimisches Angebot gering)

Folgendes Obst und Gemüse ist im August als Lagerware regional verfügbar (Achtung meist aus dem Kühlhaus)

• Kartoffeln
• Chicoreé

Kaufst du auch regional-saisonal? Und auf welches Gemüse oder Obst freust du dich im August besonders?

Hast du Anmerkungen, Kritik und/ oder Ergänzungen zum Beitrag? Dann freue ich mich ebenfalls über deine Nachricht.

Hier findest du eine Übersicht erprobter regional-saisonaler Rezepte, die regelmäßig aktualisiert wird. Schau auch bei den Rezepten vom Juli, denn die sind auch im August noch aktuell.

Titelbild: © Umweltgedanken

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